Malu

Lombo agridoce

Rende 5 porções Pronto em 30min

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Ingredient­es: 5 bifes médios de lombo 1 dente de alho amassado Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de óleo Cebolinha picada para polvilhar Molho: 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola pequena em cubos 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de mel 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado 2 colheres (sopa) de molho inglês Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de maisena 3 colheres (sopa) de água Preparo: Tempere o lombo com alho, sal, pimenta, o suco de limão e o óleo. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola em fogo baixo por 3 minutos sem dourar. Acrescente o extrato e frite por 2 minutos. Despeje o suco de abacaxi, o mel, o gengibre, o molho inglês, sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo. Acrescente a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Aqueça uma frigideira grossa com óleo, em fogo alto, e grelhe o lombo por 3 minutos de cada lado. Coloque em uma travessa, regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva acompanhad­o de salada verde, se desejar.

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