Salada de feijão-branco

Rende 4 porções Pronto em 10min

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida cortada em cubos 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de tirinhas de casca de limão 1 colher (chá) de sal 1 maço pequeno de rúcula lavado Preparo: Misture o feijão, a abóbora, o azeite, o alho, o vinagre, as tirinhas de limão e o sal. Arrume as folhas de rúcula em uma saladeira, coloque a mistura no centro e sirva. Dica: Você pode variar a sua salada substituindo o feijão-branco por grão-de-bico ou lentilha.