Malu

Fraldinha com cenoura

Rende 6 porções Pronto em 40min (+30min de descanso)

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Ingredient­es: 1 peça de fraldinha (1,1kg) Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 colher (chá) de alecrim picado 1 colher (chá) de orégano picado 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de gengibre ralado 4 cenouras em rodelas cozidas al dente Preparo: Tempere a fraldinha com sal, pimenta, o alecrim, o orégano e o azeite. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira grande antiaderen­te em fogo alto e grelhe a maminha por 12 minutos, virando a cada 4 minutos até dourar e atingir o ponto desejado. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho e o gengibre por 3 minutos. Junte a cenoura e refogue por 2 minutos. Em uma travessa, arrume a maminha fatiada e as cenouras. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

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