Salada de filé
Rende 4 porções Pronto em 30min
Ingredientes: 1 xícara (chá) de broto de feijão Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 xícaras (chá) de alface americana grosseiramente picada 3 xícaras (chá) de folhas de rúcula 1 colher (sopa) de óleo 4 bifes de alcatra Molho de mostarda: 3 colheres (sopa) de mostarda amarela 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de mel 8 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de sal Preparo: Para o molho de mostarda, coloque todos os ingredientes em uma tigela e, com um batedor manual, bata vigorosamente até ficar bem homogêneo e levemente cremoso. Tampe e reserve na geladeira. Em uma panela, coloque o broto de feijão por um minuto em água fervente com sal e escorra em seguida. Passe por água fria para parar o cozimento e escorra novamente. Misture com as folhas devidamente limpas em uma saladeira. Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo e doure dois bifes de cada vez, por três minutos de cada lado para ao ponto ou dois minutos para mal-passado. Tempere com sal e pimenta e corte em tiras. Regue as folhas com metade do molho e misture. Decore com as tiras, regue com o molho restante e sirva em seguida.