Pão de hambúrguer integral
Ingredientes: 1 xícara (chá) de água morna • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 1/4 de xícara (chá) de margarina amolecida • 1 ovo • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (chá) de sal • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral • Farinha de trigo para enfarinhar • Margarina para untar • 1 ovo para pincelar • 1/4 de xícara (chá) de semente de gergelim branco para polvilhar
Preparo: bata no liquidificador a água, o fermento, o açúcar, o leite, a margarina e o ovo. Adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos ou até formar bolhas. Adicione a farinha integral e a farinha branca restante, aos poucos, batendo com uma colher até desgrudar da lateral da tigela. Transfira para uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrar de volume. Pegue porções da massa, modele bolinhas e coloque em uma fôrma levemente untada. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos. Achate levemente a massa, pincele com o ovo ligeiramente batido e polvilhe com o gergelim. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, prepare o lanche como desejar e sirva.