Biscoitinhos gingerbread

Rende 50 unidades Pronto em 40min (+30min de geladeira) (+1h de descanso)

Ingredientes:

200g de manteiga sem sal 1 e 1/2 xícara l (chá) de açúcar 1 ovo 4 xícaras (chá) de farinha de l l trigo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de cravo em l l pó 1 pitada de gengibre em pó 1 colher (chá) de sal l l Margarina e farinha de trigo para untar Glacê: 1 l clara de ovo 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro l peneirado 1 colher (chá) de suco de limão l

Preparo:

Misture a manteiga com o açúcar, o ovo, a farinha, a canela, o cravo, o gengibre e o sal, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada e corte com cortadores com motivos natalinos pequenos. Coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar. Para o glacê, na batedeira, bata a clara até ficar levemente aerado. Acrescente o açúcar peneirado e o suco de limão, aos poucos, sem parar de bater até formar picos firmes. Retire e coloque em um saco de confeiteiro com bico perlê pequeno. Decore sobre os biscotinhos e deixe descansar por 1 hora antes de servir.