Bolo de morango

Rende 8 porções Pronto em 1h30 (+2h de geladeira)

Ingredientes: 4 ovos 1 xícara (chá) de Nesquik 1/2 xícara (chá) de óleo 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina para untar Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de creme de leite 2 xícaras (chá) de morango picado Cobertura: 3 xícaras (chá) de morango picado 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água Suco de 1/2 limão Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o Nesquik , o óleo, o leite e o açúcar. Misture a farinha e o fermento com uma colher e transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme frio, retire o papel e, com uma faca de serra, corte uma tampa do bolo. Retire parcialmente o miolo, preservando as laterais e o fundo. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a margarina, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite. Deixe esfriar e misture os morangos. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até formar uma geleia. Deixe amornar e bata no liquidificador. Coloque o recheio dentro do bolo, cubra com a tampa e leve à geladeira por 2 horas. Retire, cubra com a calda e sirva.