Panetone trufado
Ingredientes: 1 panetone pronto (500g) • 300g de chocolate meio amargo picado • 1 caixa de creme de leite (200g) • 4 colheres (sopa) de conhaque • 2 colheres (sopa) de margarina • 300g de chocolate branco picado • 1 xícara (chá) de nozes picadas • 2 xícaras (chá) de cereja em calda cortada ao meio • Cerejas inteiras e nozes picadas para decorar Cobertura: 150g de chocolate ao leite picado • 4 colheres (sopa) de creme de leite
Preparo: retire todo o papel que envolve o panetone. Com uma faca de serra, corte uma tampa no panetone e, com cuidado, retire o miolo, preservando uma borda de 3cm e um fundo de 5cm. Derreta o chocolate meio amargo, em banho-maria, e misture com metade do creme de leite, do conhaque e da margarina até ficar homogêneo. Reserve. Derreta o chocolate branco, em banho-maria, e misture com o restante do creme de leite, do conhaque e da margarina. Reserve. Na cavidade do panetone, faça uma camada com a mistura de chocolate meio amargo, uma camada com metade das nozes e das cerejas, uma camada com a mistura de chocolate branco e termine com o restante das nozes e das cerejas. Posicione a tampa retirada do panetone e leve à geladeira por 6 horas. Para a cobertura, derreta o chocolate, em banho-maria, misture com o creme de leite e espalhe sobre o panetone. Decore com cerejas e nozes. Sirva.
Dica: experimente fazer esta receita também usando chocotone. Fica uma delícia!