Receitas da dieta
Sopa de alho-poró
150g de alho-poró 100g de abobrinha 50g de cebola picada 1 colher (chá) de chia Azeite e sal a gosto
em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite, acrescente o alho-poró e refogue por 10 minutos. Adicione 500ml de água e deixe ferver, coloque a abobrinha e cozinhe por mais 20 minutos. Desligue o fogo, reserve e deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador e coloque água aos poucos. Adicione sal, volte ao fogo e salpique 1 colher (chá) de chia. Sirva em seguida.
Chá de hibisco com gengibre
1 litro de água 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de hibisco Mel para adoçar
leve a água ao fogo baixo por 8 minutos. Quando estiver bem quente, mas antes de começar a ferver, adicione o gengibre. Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione o hibisco e deixe descansar por mais 5 minutos. Coe e sirva adoçado com mel.
Salada de grão-de-bico com abacate
1 xícara (chá) de grãode-bico cozido 1 xícara (chá) de tomatecereja 1/3 de xícara (chá) de semente de girassol descascada
1/3 xícara (chá) de semente de abóbora descascada 1/2 xícara (chá) brócolis cozido 1 xícara (chá) de alface americana 1/2 abacate Salsinha, cebolinha, orégano, azeite, sal rosa, pimenta-do-reino e limão para temperar
misture todos os ingredientes e tempere como desejar. Sirva
Guacamole
2 tiras de abacate Suco de 1 limão Azeite, sal e pimenta-do-reino para temperar um um bowl, amasse o abacate com um garfo. Adicione o suco de 1 limão e tempere a gosto. Sirva.
Sopa de couve-flor com cúrcuma
500ml de água 300g de couve-flor 1/2 cebola 1 colher (chá) de cúrcuma em pó Sal, azeite e pimenta-do-reino branca a gosto
em uma panela, ferva a água e adicione acouve-flor. Cozinhe por 20 minutos, desligue e reserve. Em outra panela, doure a cebola e reserve. No liquidificador, coloque a couveflor cozida com água, a cebola, cúrcuma e pimenta branca. Bata até ficar cremoso e adicione sal. Sirva em seguida.
Creme de cenoura com gengibre
200g de cenoura 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo de coco 1 colher (chá) de gengibre ralado Sal do Himalaia ou marinho a gosto
corte e lave a cenoura. Em uma panela, coloque 500ml de água para ferver. Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue e reserve. No liquidificador, bata a cenoura, o alho, o azeite ou o óleo, o gengibre e o sal até ficar na consistência de creme. Transfira para uma tigela e sirva.
Caprese de queijo cremoso de macadâmia
1 tomate italiano 6 folhas de manjericão
1/2 limão siciliano 2 colheres (sopa) de queijo cremoso de macadâmia Azeite e sal a gosto
corte o tomate em fatias e coloque em uma tigela. Amasse o queijo cremoso de macadâmia até virar uma pasta e coloque sobre o tomate. Salpique manjericão e tempere como desejar. Sirva em seguida.
Brusqueta de berinjela
1 berinjela 1 tomate 1 dente de alho Azeite e sal a gosto Ervas de Provence
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corte a berinjela em fatias. Espalhe sal e deixe descansar por 10 minutos. Lave as fatias e enxugue com papel-toalha. Aqueça uma frigideira com azeite e sele os dois lados da berinjela. Salpique com ervas de Provence, retire e reserve. Em uma tigela, coloque as berinjelas e o tomate sem pele, sem sementes e picado. Tempere com azeite, alho e sal. Sirva em seguida.