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Sem­pre me per­gun­tam: on­de se co­me a me­lhor car­ne de Buenos Aires? Há cen­te­nas de lu­ga­res, des­de as tra­di­ci­o­nais pa­ril­las até as ca­sas mais so­fis­ti­ca­das. O cus­to já não é mais o mes­mo, an­tes mui­to barato pa­ra bra­si­lei­ros, mas o fa­to é: co­me-se mui­to bem na ca­pi­tal por­te­nha (e ain­da é mais em con­ta que São Paulo). Se qui­ser co­me­çar com os clás­si­cos, o La Bri­ga­da (par­ril­la­la­bri­ga­da.com.ar), em San Tel­mo, me­re­ce sua fa­ma. O am­bi­en­te, cheio de ob­je­tos e ca­mi­sas de fu­te­bol, é di­ver­ti­do, mas a es­tre­la mes­mo é a car­ne: a ca­sa fi­cou fa­mo­sa por sua car­ne ser cor­ta­da com a co­lher, ta­ma­nha a ma­ci­ez. Não dei­xe de pe­dir o ex­clu­si­vo ta­pa de ojo ($ 420) e, de en­tra­da, a su­cu­len­ta em­pa­na­da de car­ne ($ 45). Já o Don Ju­lio (par­ril­la­don­ju­lio. com.ar), em Pa­ler­mo, tem pa­ra mui­tos a me­lhor car­ne da ci­da­de – leia-se óti­mos cor­tes a um bom cus­to-be­ne­fí­cio. O sim­pá­ti­co lu­gar tem di­ver­sas gar­ra­fas de vi­nhos as­si­na­das por cli­en­tes sa­tis­fei­tos com as su­as re­fei­ções. Su­as car­nes ma­tu­ra­das são obri­ga­tó­ri­as: pe­ça o bi­fe de cho­ri­zo ma­ri­po­sa ($ 165) com uma boa ta­ça de vi­nho e se­ja fe­liz.

Don Ju­lio é um dos res­tau­ran­tes tra­di­ci­o­nais de Buenos Aires

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