O QUE FA­RIA VO­Cê FU­GIR DE UM RES­TAU­RAN­TE?

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Quan­do saí­mos pa­ra um mo­men­to de la­zer à me­sa, nos­sas ex­pec­ta­ti­vas cos­tu­mam ser al­tas. Que­re­mos que tu­do fun­ci­o­ne per­fei­ta­men­te, des­de a co­mi­da, o ser­vi­ço e mui­tas ve­zes que­re­mos até ser sur­pre­en­di­dos – po­si­ti­va­men­te, cla­ro. Mas quem nun­ca te­ve von­ta­de de sair cor­ren­do de um res­tau­ran­te? Às ve­zes, nem tu­do trans­cor­re co­mo ima­gi­ná­va­mos. Sa­ber quais são os mo­ti­vos que nos le­vam a sair da me­sa foi te­ma de pes­qui­sa da OnYou, em­pre­sa que exe­cu­ta ser­vi­ço de cli­en­te ocul­to. En­tre as 6.641 ava­li­a­ções fei­tas no País em re­des de fast-fo­od, res­tau­ran­tes so­fis­ti­ca­dos, ca­su­al din­ner e sor­ve­te­ri­as, 37% con­si­de­ram a qua­li­da­de da co­mi­da co­mo o prin­ci­pal er­ro que faz o cli­en­te fu­gir. Em se­gui­da, a sim­pa­tia e qua­li­da­de do aten­di­men­to dos gar­çons (29%), o tem­po de es­pe­ra pa­ra sen­tar à me­sa e a de­mo­ra en­tre o pe­di­do e a che­ga­da do pra­to (11%), o pe­di­do in­cor­re­to (8%), as con­di­ções fí­si­cas do es­ta­be­le­ci­men­to (6%), a lim­pe­za (5%) e a pou­ca va­ri­e­da­de de pro­du­tos (4%).

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