AS CO­RES QUE NÃO PO­DEM FAL­TAR NO SEU PRA­TO

Metro Brasil (ABC) - - PUBLIMETRO - com An­gé­li­ca Ba­nha­ra @an­ge­li­ca­ba­nha­ra

Mon­tar um pra­to colorido é o pri­mei­ro pas­so pa­ra uma re­fei­ção sau­dá­vel. Os di­fe­ren­tes tons si­na­li­zam a va­ri­e­da­de de nu­tri­en­tes, já que ca­da subs­tân­cia tem o pig­men­to cor­res­pon­den­te. Con­fi­ra tu­do de bom que a natureza nos ofe­re­ce e abu­se des­se ar­co-íris! Ce­nou­ra, la­ran­ja, tan­ge­ri­na, abó­bo­ra, ma­mão, ca­qui, aba­ca­xi, da­mas­co, pês­se­go. Ri­cos em vi­ta­mi­na A e be­ta­ca­ro­te­no (pré vi­ta­mi­na A), que aju­dam na ma­nu­ten­ção dos te­ci­dos, pe­le e ca­be­lo e pre­ser­vam a vi­são. Fon­tes de vi­ta­mi­na C, an­ti­o­xi­dan­te que atua no sis­te­ma imu­ne, me­lho­ra a ci­ca­tri­za­ção e a síntese de co­lá­ge­no. Cou­ve-flor, ce­bo­la, alho, pe­ra, ba­na­na, ma­çã (pol­pa), na­bo, mi­lho, co­gu­me­los, ba­ta­ta, pal­mi­to, man­di­o­ca, ar­roz, ger­ge­lim e gen­gi­bre. Ri­cos em fla­vi­na, que fa­vo­re­ce a re­no­va­ção ce­lu­lar e pro­te­ge o sis­te­ma imu­ne. Fon­tes de cálcio, fós­fo­ro e po­tás­sio, es­sen­ci­ais pa­ra a saú­de dos os­sos, pa­ra re­gu­lar a fun­ção car­día­ca e o fun­ci­o­na­men­to mus­cu­lar e ner­vo­so. To­ma­te, mo­ran­go, me­lan­cia, pi­men­tão, goi­a­ba, ce­re­ja. Ri­cos em li­co­pe­no e an­to­ci­a­ni­nas, an­ti­o­xi­dan­tes que reduzem o ris­co de do­en­ças car­di­o­vas­cu­la­res e cân­cer cer­vi­cal e de prós­ta­ta. Fon­tes de vi­ta­mi­na C. Cou­ve, rú­cu­la, es­pi­na­fre, bró­co­lis, es­ca­ro­la, agrião, sal­sa, hor­te­lã, al­fa­ce. Ri­cos em clo­ro­fi­la, po­de­ro­so an­ti­o­xi­dan­te que au­men­ta as de­fe­sas e aju­da a eli­mi­nar as to­xi­nas do or­ga­nis­mo, ferro, que evi­ta a ane­mia, lu­teí­na e ze­a­xan­ti­na, que pre­vi­nem pro­ble­mas nos olhos e en­tu­pi­men­to nos va­sos san­guí­ne­os. Ole­a­gi­no­sas (no­zes, cas­ta­nhas, amen­doim) e ce­re­ais in­te­grais (tri­go, ce­va­da, cen­teio, aveia). Ri­cos em se­lê­nio, vi­ta­mi­na E e vi­ta­mi­nas do com­ple­xo B, que for­ta­le­cem o sis­te­ma imu­ne, com­ba­tem a fa­di­ga, a an­si­e­da­de e a de­pres­são e pre­vi­nem do­en­ças car­di­o­vas­cu­la­res e cân­cer. Uva, amo­ra, ja­bu­ti­ca­ba, açaí, amei­xa, mir­ti­lo, cas­ca da be­rin­je­la, fei­jão pre­to, fi­go, re­po­lho ro­xo. Ri­cos em an­to­ci­a­ni­nas e res­ve­ra­trol, que têm ação an­ti­o­xi­dan­te e an­ti­in­fla­ma­tó­ria, au­xi­li­an­do no con­tro­le do co­les­te­rol e na pre­ven­ção de tu­mo­res.

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