Es­tro­go­no­fe di­fe­ren­te

Na Cozinha com Edu Guedes - - CARNES -

In­gre­di­en­tes:

l 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga l 1 ce­bo­la pi­ca­da l 800g de al­ca­tra em ti­ras

l Sal a gos­to l 1 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non fa­ti­a­do l 2 co­lhe­res (so­pa) de ex­tra­to de to­ma­te l 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup l 1/2 xí­ca­ra (chá) de vinho bran­co se­co l 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te fres­co

l Ar­roz bran­co e ba­ta­ta pa­lha pa­ra acom­pa­nhar

Pre­pa­ro:

Aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go al­to, e fri­te a ce­bo­la e a car­ne tem­pe­ra­da com sal até dou­rar. Acres­cen­te o cham­pig­non, o ex­tra­to, o ket­chup, tem­pe­re com sal e re­fo­gue por mais 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o vinho bran­co e co­zi­nhe em fo­go mé­dio até re­du­zir o molho. Jun­te o cre­me de lei­te, acer­te o sal e co­zi­nhe por mais 2 mi­nu­tos. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va acom­pa­nha­do de ar­roz bran­co e ba­ta­ta pa­lha.

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