Fral­di­nha prá­ti­ca

Na Cozinha com Edu Guedes - - CARNES -

In­gre­di­en­tes:

l 1 pe­ça de fral­di­nha (apro­xi­ma­da­men­te 1,2 kg) l Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to l 1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga com sal amo­le­ci­da l 5 den­tes de alho amas­sa­dos l 1 co­lher (so­pa) de man­je­ri­cão fres­co l 1 co­lher (chá) de oré­ga­no fres­co l 1 co­lher (so­pa) de sál­via fres­ca l 1 pi­men­ta de­do-de-mo­ça sem se­men­tes pi­ca­da l 350g de ba­ta­ta bo­li­nha com cas­ca l 350g de mi­ni­ce­bo­las sem cas­ca

l Azei­te pa­ra re­gar

Pre­pa­ro:

Com uma fa­ca, cor­te a car­ne co­mo se fos­se fa­ti­ar mas sem che­gar até o fim. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e co­lo­que em uma fôr­ma. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a man­tei­ga, o alho, as er­vas e a pi­men­ta. Pin­ce­le 3/4 da mis­tu­ra por to­da a car­ne, in­clu­si­ve en­tre as fa­ti­as. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 50 mi­nu­tos. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, co­zi­nhe a ba­ta­ta em água fer­ven­te por 4 mi­nu­tos. Es­cor­ra e trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la. Jun­te a ce­bo­la e tem­pe­re com sal, pi­men­ta e azei­te. Re­ti­re a car­ne do for­no, re­ti­re o pa­pel-alu­mí­nio e pin­ce­le o res­tan­te da mis­tu­ra de man­tei­ga. Es­pa­lhe a ba­ta­ta e a ce­bo­la ao re­dor da car­ne e vol­te ao for­no por mais 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Trans­fi­ra a car­ne e os le­gu­mes pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va em se­gui­da, de­co­ra­da co­mo de­se­jar.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.