Bo­lo ge­la­do de lei­te em pó

1h30 (+3h de ge­la­dei­ra) 10 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

• 4 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das)

• 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car

• 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

• 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te • 1/2 xí­ca­ra (chá) de água

• 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te em pó

• 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

• 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

• Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

• Lei­te em pó pa­ra pol­vi­lhar

• Mo­ran­gos pa­ra de­co­rar

Cal­da:

• 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

• 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do

Re­cheio e co­ber­tu­ra:

• 2 la­tas de lei­te con­den­sa­do

• 10 co­lhe­res (so­pa) de lei­te em pó

• 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

• 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

• 2 xí­ca­ras (chá) de mo­ran­gos pi­ca­dos

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as ge­mas, o açú­car e a man­tei­ga. Al­ter­ne o lei­te, a água, o lei­te em pó e a fa­ri­nha, ba­ten­do. Adi­ci­o­ne o fer­men­to e ba­ta pa­ra mis­tu­rar. Acres­cen­te as cla­ras em ne­ve e mis­tu­re. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de 25cm x 35cm, un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re, dei­xe es­fri­ar e de­sen­for­me. Mis­tu­re os in­gre­di­en­tes da cal­da e re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, le­ve o lei­te con­den­sa­do, o lei­te em pó e a man­tei­ga ao fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue, mis­tu­re o cre­me de lei­te e dei­xe es­fri­ar. Cor­te o bo­lo ao meio no sen­ti­do do com­pri­men­to. Na fôr­ma em que as­sou, co­lo­que uma par­te da mas­sa e re­gue com me­ta­de da cal­da. Es­pa­lhe me­ta­de do re­cheio e es­pa­lhe o mo­ran­go. Cu­bra com a ou­tra mas­sa e re­gue com a cal­da res­tan­te. Es­pa­lhe o re­cheio res­tan­te, pol­vi­lhe com lei­te em pó, de­co­re com mo­ran­gos e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Cor­te em qua­dra­dos e em­bru­lhe, um a um, em pa­pel-alu­mí­nio. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras an­tes de ser­vir.

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