Bo­lo pres­tí­gio

1h30 8 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

• 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

• 1/2 xí­ca­ra (chá) de ca­cau em pó

• 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car

• 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

• 4 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das)

• 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no

• Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

• Splits de cho­co­la­te pa­ra de­co­rar

Re­cheio:

• 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do

• 200g de co­co ra­la­do

• 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

Co­ber­tu­ra:

• 200g de cho­co­la­te ao lei­te der­re­ti­do

• 1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até sol­tar do fun­do da pa­ne­la. Re­ti­re do fo­go e dei­xe es­fri­ar. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha de tri­go, o ca­cau em pó, o açú­car e o fer­men­to. Re­ser­ve. Na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras em ne­ve, jun­te as ge­mas e, sem pa­rar de ba­ter, al­ter­ne a mis­tu­ra de fa­ri­nha e o lei­te até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra me­ta­de da mas­sa pa­ra uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 26cm de di­â­me­tro, un­ta­da. Co­lo­que co­lhe­ra­das do re­cheio e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no, dei­xe es­fri­ar e de­sen­for­me. Pa­ra a co­ber­tu­ra, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes e cu­bra o bo­lo. De­co­re com splits de cho­co­la­te e sir­va.

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