Bo­lo de ce­nou­ra com mus­se

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

3 ce­nou­ras pi­ca­das 1 xí­ca­ra (chá) de óleo 3 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Cho­co­la­te ao lei­te der­re­ti­do pa­ra co­brir

Mus­se:

2 xí­ca­ras (chá) de cho­co­la­te ao lei­te pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te meio

amar­go pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 1 cla­ra em ne­ve Pre­pa­ro: No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta a ce­nou­ra, o óleo, os ovos e o açú­car até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha e o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Des­pe­je em uma fôr­ma de bo­lo in­glês gran­de, un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re do for­no, dei­xe amor­nar e cor­te em 3 par­tes no sen­ti­do do com­pri­men­to. Pa­ra a mus­se, der­re­ta os cho­co­la­tes em ba­nho-ma­ria ou no mi­cro-on­das. Mis­tu­re com o cre­me de lei­te até fi­car ho­mo­gê­neo. Jun­te a cla­ra em ne­ve e me­xa de­li­ca­da­men­te com uma co­lher. Co­lo­que uma par­te do bo­lo em uma fôr­ma de bo­lo in­glês, es­pa­lhe me­ta­de da mus­se, mais uma par­te do bo­lo e a mus­se res­tan­te. Co­lo­que a úl­ti­ma par­te do bo­lo e e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Re­ti­re, de­sen­for­me e cu­bra com cho­co­la­te ao lei­te der­re­ti­do. Sir­va em se­gui­da.

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