Bo­lo-pu­dim de ce­nou­ra

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

2 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de ce­nou­ra pi­ca­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1/2 xí­ca­ra (chá) de água Pu­dim: 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 4 ovos 1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho Cal­da pa­ra sor­ve­te sa­bor cho­co­la­te pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ro:

Pa­ra a cal­da, dis­sol­va o açú­car na água e des­pe­je em uma pa­ne­la. Le­ve ao fo­go bai­xo, sem me­xer, por 8 mi­nu­tos ou até ob­ter um ca­ra­me­lo dou­ra­do. Des­pe­je em uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 24cm de di­â­me­tro e re­ser­ve. Pa­ra o bo­lo, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, a ce­nou­ra, o óleo, o açú­car e a fa­ri­nha até fi­car ho­mo­gê- neo. Acres­cen­te o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Re­ser­ve. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta os in­gre­di­en­tes do pu­dim até fi­car ho­mo­gê­neo. Co­lo­que na fôr­ma ca­ra­me­li­za­da e por ci­ma des­pe­je cui­da­do­sa­men­te a mas­sa do bo­lo. As­se em for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, em ba­nho-ma­ria, por 1 ho­ra ou até dou­rar e fir­mar. Re­ti­re do for­no, dei­xe es­fri­ar e le­ve à ge­la­dei­ra por 6 ho­ras. De­sen­for­me so­bre um pra­to e sir­va de­co­ra­do com cal­da de cho­co­la­te.

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