Loja virtual de comida, Rê Cruz To Go abre na rua
A loja virtual de comidas Rê Cruz To Go fez tanto sucesso que a chef Renata Cruz resolveu abrir uma loja física. Escolheu um imóvel em Pinheiros e lotou freezers e prateleiras com produtos que prometem a solução para festas de última hora. “Somos uma loja de produtos artesanais para momentos especiais”, anuncia o recado na parede para quem entrar na loja desavisado. Não há nada para comer ali e as porções tampouco são individuais.
Não fez encomenda? Dê de ombros. Enfileirados no salão, cinco freezers acomodam tortas de recheio cremoso – a de costela desfiada é um hit –, nhoque de mandioquinha, massas recheadas, como o saboroso sorrentini de burrata e limão-siciliano, e molho de tomates assados, bem pedaçudo. Tudo pronto, basta esquentar e servir. As coxinhas? A porção com 50 unidades (R$ 56) é vendida já frita e congelada para aquecer por 15 minutos no forno. “Garantia de sucesso”, brinca Renata, “mas tem que seguir as instruções de preparo”. O macete é usar fôrma de alumínio ou inox em vez de peças de cerâmica ou vidro, que rebatem o calor e deixam o salgado murcho.
Além das receitas de fabricação própria, as prateleiras acomodam produtos artesanais de outros fornecedores. Há pães da Vestra Panem, queijos e embutidos de Santa Catarina, conservas da Jais Hand Made e vinhos. Para acertar os detalhes, guardanapos, da Eme Brasil, e arranjos da Botica da Flor. / D.N.
Onde. R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 297. 9h/19h (sáb. até 15h; fecha seg.). Inaugura 13/10