SA­BOR DE GRIFE

O Estado de S. Paulo - - Caderno 2 -

A Or­feu Ca­fés Es­pe­ci­ais con­vi­dou Al­ber­to Land­graf, um dos chefs mais re­no­ma­dos do País – que aca­ba de con­quis­tar uma es­tre­la Mi­che­lin e uma sé­rie de prê­mi­os de chef do ano –, pa­ra ela­bo­rar no­va edi­ção li­mi­ta­da. Land­graf acei­tou o de­sa­fio e des­sa união nas­ceu o blend que mis­tu­ra as va­ri­e­da­des Bour­bon Ama­re­lo e Ara­ra. “Sem­pre bus­co em mi­nhas cri­a­ções o equi­lí­brio per­fei­to do pa­la­dar. Por que não fa­zer is­so com o ca­fé?”, ques­ti­o­nou o chef. “Foi as­sim que ti­ve­mos a ideia de unir o me­lhor de du­as va­ri­e­da­des do grão. O re­sul­ta­do na xí­ca­ra é uma be­bi­da de per­fil aro­má­ti­co sur­pre­en­den­te.”

SIL­VA­NA GARZARO / ESTADÃO

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