Piz­za­ria

O Estado de S. Paulo - - Gastronomi­a -

Cris­tal Piz­za Bar & Grill

Bo­ni­ta e ani­ma­da, faz piz­zas in­di­vi­du­ais de mas­sa fi­na, co­mo a 'Cris­tal', com cham­pig­nons, par­me­são e man­je­ri­cão (R$ 93). Ser­ve ain­da a 'Piz­za do Edil­son', com sal­mão, alho-po­ró, mu­ça­re­la e par­me­são (R$ 111), e a 'Par­ma', que vem co­ber­ta com mu­ça­re­la de bú­fa­la, to­ma­te e pre­sun­to par­ma (R$ 93). Tam­bém pre­pa­ra gre­lha­dos co­mo a pi­ca­nha ar­gen­ti­na (R$ 87). R. Professor Ar­tur Ra­mos, 551, Jd. Pau­lis­ta­no, 3031-0828 (320 lug.). 19h/0h (6ª e sáb., 19h/1h). Cc.: A, E, M e V. Cd.: A, E, M e V.

Leg­ge­ra

A am­bi­ção de fa­zer uma piz­za mais le­ve – leg­ge­ra (em ita­li­a­no) – le­vou o piz­zai­o­lo André Gui­don à Itá­lia. O trun­fo, diz ele, é ali­ar a téc­ni­ca a in­gre­di­en­tes de qua­li­da­de, co­mo mu­ça­re­la fres­ca, to­ma­te e fa­ri­nha ita­li­a­nos. Des­ta­que pa­ra as re­don­das 'Co­sac­ca' (R$ 36), com mo­lho de to­ma­te, man­je­ri­cão, azei­te e pe­co­ri­no ro­ma­no, e a 'Al­la Sal­sic­cia' (R$ 38), com mo­lho de to­ma­te, mu­ça­re­la, par­me­são, lin­gui­ça fres­ca ar­te­sa­nal as­sa­da no forno a le­nha e man­je­ri­cão. R. Di­a­na, 80, V. Pom­peia, 3862-2581 (0 lug.). 19h/23h (6ª e sáb., 19h/23h30; dom., 19h/22h; fe­cha 2ª). Cc.: E, M e V. Cd.: E, M e V.

Zi Te­re­za

Faz re­don­das so­bre mas­sa média e co­ber­tu­ras co­mo a 'Tos­ca­na', de ca­la­bre­sa com mu­ça­re­la (R$ 79). A se­le­ção tam­bém in­clui ver­sões co­mo a piz­za de shi­ta­ke ou shi­me­ji (R$ 85) e a 'Ilu­mi­na­ta', de quei­jo brie e abo­bri­nha (R$ 86).

Av. Ve­re­a­dor Jo­sé Di­niz, 3.401, Cam­po Be­lo, 5533-3319 (220 lug.). 18h/0h (6ª e sáb., 18h/1h). Cc.: to­dos. Cd.: to­dos.

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