Ja­po­nês

O Estado de S. Paulo - - Gastronomi­a -

Hu­to

No pe­que­no res­tau­ran­te, são bo­as pe­di­das os sushis de robalo com fo­lha de shis­sô (R$ 20, o par), a cos­te­li­nha de por­co co­zi­da com pu­rê de ca­rá e mos­tar­da ja­po­ne­sa (R$ 54), e o me­nu-de­gus­ta­ção (R$ 245/R$ 275). Do bal­cão, sai o 'Ma­gurô-Ume', fa­ti­as de atum em­pa­na­do, com amei­xa ume­boshi, al­ca­par­ras e ger­ge­lim

(R$ 45). Av. Jan­di­ra, 677, Mo­e­ma, 5052-6804 (41 lug.). 19h/0h (fe­cha dom.). Cc.: to­dos. Cd.: to­dos.

Na­gaya­ma

Boa op­ção pa­ra abrir a re­fei­ção na ca­sa, o 'Ni­rá' (R$ 33) traz o bro­to de alho fres­co re­fo­ga­do com saquê e tem­pe­ros ja­po­ne­ses. Si­ga com o tep­pan de an­cho­va (R$ 82) ou de fru­tos do mar (R$ 155). Se qui­ser di­vi­dir, o com­bi­na­do com 22 pe­ças (R$ 110) é com­pos­to de sushis, sashi­mis e en­ro­la­di­nhos. De so­bre­me­sa, ser­ve pe­tit ga­te­au (R$ 27) e ba­na­na flam­ba­da (R$ 24). R. da Con­so­la­ção, 3.397, Cer­quei­ra Cé­sar, 3064-0110 (75 lug.). 19h/0h (2ª, 19h/23h30; fe­cha dom.). Cc.: to­dos. Cd.: to­dos.

Oh­ka

A pro­pos­ta da co­zi­nha é vol­tar à cu­li­ná­ria ja­po­ne­sa tra­di­ci­o­nal. No sa­lão pou­co ilu­mi­na­do, pro­ve as cin­co fa­ti­as do sashi­mi de 'Atum To­ro', cu­jo pre­ço va­ria de acor­do com o va­lor diá­rio do pei­xe. Do car­dá­pio de pra­tos quen­tes, é fi­xo o 'Kat­su Don' (R$ 45), de lom­bo em­pa­na­do so­bre ar­roz e mo­lho agri­do­ce. R. Pro­fes­sor Car­los de Car­va­lho, 105, Itaim Bi­bi, 3078-3979 (72 lug.). 19h30/0h (6ª e sáb., 19h30/0h30; 2ª, 19h30/ 23h30; fe­cha dom.). Cc.: to­dos. Cd.: to­dos.

Osa­ka

O res­tau­ran­te faz par­te de uma re­de in­ter­na­ci­o­nal pre­sen­te em cin­co paí­ses, e man­tém a ar­qui­te­tu­ra pa­drão. O car­dá­pio tem op­ções fri­as e quen­tes que des­ta­cam prin­ci­pal­men­te o Ja­pão e o Pe­ru, mas tam­bém exi­bem in­fluên­ci­as chi­ne­sas e tai­lan­de­sas. Pro­ve os ni­gui­ris tra­di­ci­o­nais (R$ 22/R$ 44, a du­pla), o ce­vi­che (R$ 46) e o robalo na cha­pa (R$ 71). R. Amau­ri, 234, Jd. Eu­ro­pa, 3073-0234 (140 lug.). 12h/15h e 19h/0h (4ª e 5ª, até 0h30; 6ª, 1h; sáb., 12h/ 16h e 19h30/1h; dom., 12h/17h e 19h/23h). Cc.: to­dos. Cd.: to­dos.

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