PA­RA CO­ME­ÇAR

Car­dá­pi­os ga­nham no­vas en­tra­das

O Estado de S. Paulo - - Gastronomi­a -

➨ A por­ção de ‘Ca­la­ma­ri Frit­ti’ (R$ 54; fo­to à esq.), anéis de lu­la em­pa­na­dos e ser­vi­dos com mo­lho tár­ta­ro, é uma das no­vi­da­des no me­nu de pri­ma­ve­ra-ve­rão do ita­li­a­no La Mac­ca. R. Had­dock Lo­bo, 1.589, Cer­quei­ra Cé­sar, 3061-9049. 12h/15h e 19h30/23h30 (5ª, até 0h30; 6ª, 12h/16h e 19h30/0h30; sáb., 12h/17h e 19h30/0h30; dom., 12h/17h e 19h/23h; fe­cha 2ª).

➨ O chef Fá­bio Vi­ei­ra tam­bém cri­ou no­vas en­tra­das pa­ra o Mi­ca­e­la, co­mo o ‘Sal­pi­cón de Ma­ris­cos’ (R$ 46; fo­to à dir.), sa­la­da com me­xi­lhões, pol­vo, ca­ma­rão, vi­na­gre de Je­rez e pi­men­tões, so­bre mas­sa cro­can­te de tin­ta de lu­la. R. Jo­sé Ma­ria Lis­boa, 228, Jd. Pau­lis­ta, 3473-6849. 12h/15h30 e 19h/23h (sáb., 12h/16h30 e 19h/23h; dom., 12h/16h30; fe­cha 2ª).

➨ No ele­gan­te Loup, a no­vi­da­de fi­ca por con­ta das en­tra­das pa­ra com­par­ti­lhar. Um exem­plo é a ‘Pa­ne­li­nha de Ba­ca­lhau à Pro­ven­çal’ (R$ 43), que traz o ba­ca­lhau des­fi­a­do com pu­rê de ba­ta­ta ao alho e óleo. R. Dr. Má­rio Fer­raz, 528, Jd. Pau­lis­ta­no, 3078-1089. 12h/15h e 19h/0h (6ª, até 1h; sáb., 13h/17h e 19h/1h; dom., 12h/17h30).

MÁ­RIO RO­DRI­GUES

GLADS­TO­NE CAM­POS

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