Empresas e escolas terão de combinar distanciamento parcial com testagem.
Morreu na madrugada de ontem, em São Paulo, o restaurateur italiano Mario Tatini. A morte, por causas naturais, foi confirmada pelo neto, Thiago Tatini. Mario Tatini é o fundador do restaurante italiano que leva seu sobrenome, o Tatini, inaugurado em 1983 e conhecido pelo serviço tradicional, com garçons de terno e gravata finalizando grande parte dos pratos na mesa, à vista dos clientes – prática que se mantém até hoje.
A casa, localizada na Rua Batatais, nos Jardins, também se consagrou por algumas receitas específicas, como o linguine com molho cremoso de grana padano, no qual o preparo consiste em mexer a massa ainda bem quente dentro de uma peça inteira do queijo. Outro clássico, também finalizado no salão, é o estrogonofe de filé mignon, servido com arroz e batata palha.
Em 2004, foi lançado o livro A receita de Mario Tatini, em que a autora, Teresa Cristofani Barreto, narra a vida do restaurateur e suas contribuições para a gastronomia paulistana. Há dois anos, a família inaugurou um novo restaurante, o Casimiro,
comandado por um dos netos de Mario, Thiago Tatini, que, apesar do salão mais moderno, conta com hits do Tatini no cardápio, como o estrogonofe e o steak à Diana.
A história do clã no Brasil, aliás, começou com o pai de Mario, o italiano Fabrizio Tatini, que se instalou na cidade de Santos, onde abriu, em 1954, o restaurante Don Fabrizio. Na casa, ele estreou o uso do fogareiro na preparação de pratos junto aos clientes.