RISOTO COM NO­ZES

Ren­di­men­to: 4 PORÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 50MIN

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - FO­TO Marcelo Brey­ne/co­la­bo­ra­dor PRO­DU­ÇÃO De­ni­se Cos­ta e Ce­cí­lia Sa­lo­mão/co­la­bo­ra­do­ras CULINARISTA Mi­ri­an So­ro/co­la­bo­ra­do­ra

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 ce­bo­la pe­que­na ra­la­da 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga 1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz pa­ra risoto 1 xí­ca­ra (200ml) de vi­nho bran­co se­co 1 co­po (250ml) de

cal­do de ga­li­nha ca­sei­ro

Sal e pimenta-do­rei­no a gos­to 30g de no­zes pi­ca­das Aça­frão a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Re­fo­gue a ce­bo­la na man­tei­ga e na mar­ga­ri­na der­re­ti­das. Adi­ci­o­ne o ar­roz e mis­tu­re bem pa­ra ab­sor­ver a gor­du­ra. Re­gue com o vi­nho e dei­xe eva­po­rar. Mis­tu­re o cal­do de ga­li­nha ao ar­roz, me­xen­do de vez em quan­do até com­ple­tar o co­zi­men­to. Acres­cen­te sal e pimenta. Co­lo­que as no­zes e aça­frão dis­sol­vi­do em um pou­co de água quen­te. Mis­tu­re e sir­va quen­te.

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