FRAN­GO COM RI­CO­TA E NO­ZES

Ren­di­men­to: 4 PORÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 1H30

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - FO­TO Ste­la Han­da/co­la­bo­ra­do­ra PRO­DU­ÇÃO Ste­la Han­da e Ma­ria Olin­da Ca­bral/co­la­bo­ra­do­ras CULINARISTA Vanessa Figueiredo/co­la­bo­ra­do­ra

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 co­lher (so­pa) de tem­pe­ros de sua pre­fe­rên­cia 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 fran­go in­tei­ro 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ri­co­ta es­fa­re­la­da 1/4 de xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se light 1/2 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das 1/4 de xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do 3 co­lhe­res (so­pa) de óleo

MO­DO DE PRE­PA­RO

Es­pa­lhe os tem­pe­ros e o alho por to­do o fran­go, den­tro e fo­ra da ca­vi­da­de e por bai­xo da pe­le. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a ri­co­ta, a mai­o­ne­se, as no­zes e o chei­ro-ver­de. Re­cheie o fran­go com a mis­tu­ra e fe­che com pa­li­tos de den­tes pa­ra o re­cheio não es­ca­par. Trans­fi­ra pa­ra uma as­sa­dei­ra, re­gue com o óleo, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos. Re­du­za pa­ra for­no mé­dio, re­ti­re o pa­pel e as­se por mais 40 mi­nu­tos, re­gan­do de vez em quan­do, até dou­rar. Se de­se­jar, sir­va em se­gui­da acom­pa­nha­do de ar­roz in­te­gral e sa­la­da de to­ma­te e man­je­ri­cão.

Um boa op­ção de re­cheio pa­ra di­fe­ren­tes pra­tos é a ri­co­ta, que apre­sen­ta bai­xa ca­lo­ria e aju­da no ema­gre­ci­men­to

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