SA­LA­DA DE FO­LHAS, ABA­CA­TE E SALMÃO

Ren­di­men­to: 4 PORÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 35MIN

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - FO­TO PRO­DU­ÇÃO Hindy Ca­ló/co­la­bo­ra­do­ra Hindy Ca­ló, Pa­me­la Su­gui­ta e Elai­ne Araú­jo/co­la­bo­ra­do­ras

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fi­lé de salmão em cu­bos 1 co­lher (so­pa) de shoyu Pol­pa de 1/2 aba­ca­te mé­dio em cu­bos 1 co­lher (so­pa) de su­co pu­ro de li­mão 4 co­lhe­res (so­pa) de

azei­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de er­vas fres­cas pi­ca­das (sal­si­nha, ce­bo­li­nha ver­de e en­dro) 1 ma­ço pe­que­no de mi­ni­a­grião

MO­LHO:

1/2 xí­ca­ra (chá) de co­a­lha­da se­ca 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te Sal e pimenta-do-rei­no bran­ca gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Tem­pe­re o salmão com o shoyu e re­ser­ve. Re­gue o aba­ca­te com o su­co de li­mão, me­ta­de do azei­te e re­ser­ve. Aque­ça o azei­te res­tan­te, acres­cen­te as er­vas e re­fo­gue por 1 mi­nu­to. Em uma sa­la­dei­ra, ar­ru­me as fo­lhas de mi­ni­a­grião e cu­bra com o salmão, o aba­ca­te e as er­vas mis­tu­ra­dos. Re­gue com os in­gre­di­en­tes do mo­lho mis­tu­ra­dos e sir­va.

Fonte de ôme­ga-3, o azei­te é uma op­ção sau­dá­vel e sa­bo­ro­sa pa­ra in­cre­men­tar su­as re­cei­tas

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