SALMÃO COM SHITAKE

Ren­di­men­to: 4 PORÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 30MIN

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - CULINARISTA Ales­san­dra San­tos/co­la­bo­ra­do­ra

IN­GRE­DI­EN­TES:

4 fi­lés de salmão Su­co pu­ro de 1/2 li­mão Azei­te a gos­to 100g de co­gu­me­lo shitake 1 xí­ca­ra (chá) chei­ro­ver­de pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (100ml) de shoyu 1/2 xí­ca­ra (100ml) de saquê pa­ra cu­li­ná­ria

MO­DO DE PRE­PA­RO

For­re uma for­ma re­tan­gu­lar com pa­pel-alu­mí­nio, dei­xan­do so­brar pa­pel nas bor­das. Ar­ru­me os fi­lés na for­ma, tem­pe­re com o su­co de li­mão e re­gue com azei­te. Acres­cen­te os co­gu­me­los e o chei­ro-ver­de. Mis­tu­re o shoyu com o saquê e re­gue os fi­lés. Fe­che bem o pa­pel-alu­mí­nio pa­ra que o ar não es­ca­pe e le­ve ao for­no bai­xo, pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos. Se de­se­jar, sir­va acom­pa­nha­do de ar­roz ti­po agu­lhi­nha ou ja­po­nês.

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