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Receita Minuto - - MATÉRIA DO MÊS: PÃES CASEIROS -

Pão ca­sei­ro é da­que­las re­cei­tas ir­re­sis­tí­veis por si só. Eles vão bem no ca­fé da ma­nhã, no lan­che da tar­de e até mes- mo fora de ho­ra. Mas, com to­ques es­pe­ci­ais, uma re­cei­ta sim­ples po­de fi­car ain­da mais de­li­ci­o­sa. Ex­pe­ri­men­te e com­pro­ve!

Ri­que­za de grãos

Al­guns in­gre­di­en­tes po­dem ser acres­cen­ta­dos em pe­que­nas quan­ti­da­des à mas­sa do pão sem com­pro­me­ter sua tex­tu­ra ou con­sis­tên­cia. Além de in­cre­men­tar o sa­bor, os grãos são ri­cos em nu­tri­en­tes e fi­bras que fa­vo­re­cem a saú­de do or­ga­nis­mo. Con­fi­ra al­gu­mas op­ções: Pa­ra acres­cen­tar se­men­tes de gi­ras­sol,

li­nha­ça, chia e ger­ge­lim à mas­sa, bas­ta co­lo­car cer­ca de 1 ou 2 co­lhe­res (so­pa)

ao mis­tu­rar os in­gre­di­en­tes e se­guir o res­tan­te do pre­pa­ro nor­mal­men­te. Ou­tros in­gre­di­en­tes que vo­cê po­de usar pa­ra en­ri­que­cer o pão ca­sei­ro são

cas­ta­nhas, no­zes, uvas-pas­sas e fru­tas cris­ta­li­za­das. Nes­se ca­so, adi­ci­o­ne ao so­var a mas­sa.

Ama­ran­to, aveia e qui­noa são ou­tras su­ges­tões que dei­xam o pão mui­to sa­bo­ro­so. Mas aqui é pre­ci­so aten­ção a um de­ta­lhe. Qu­an­do fi­zer pães com es­ses grãos, use me­nos fa­ri­nha de tri­go,

pois eles re­têm o líquido da mas­sa. Outra di­ca é subs­ti­tuir uma par­te da fa­ri­nha de tri­go bran­ca por fa­ri­nha de

tri­go in­te­gral ou fa­ri­nha de cen­teio. A in­di­ca­ção pa­drão é sem­pre tro­car no má­xi­mo a me­ta­de da me­di­da de fa­ri­nha in­di­ca­da na re­cei­ta pa­ra que a mas­sa atin­ja a con­sis­tên­cia ade­qua­da. Acres­cen­te pri­mei­ro a fa­ri­nha in­te­gral e de­pois, ao so­var, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha bran­ca, sem­pre aos poucos, até a mas­sa des­gru­dar das mãos.

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