Pão de tor­res­mo com queijo

Receita Minuto - - MATÉRIA DO MÊS: PÃES CASEIROS -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (so­pa) ra­sa de sal 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de água mor­na 2 co­lhe­res (so­pa) de ba­nha de por­co 1 ovo 500g de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) 2 xí­ca­ras (chá) de tor­res­mo fri­to e pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de queijo pro­vo­lo­ne em cu­bos Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1/2 xí­ca­ra (chá) de queijo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o açú­car, o sal, a água mor­na, a ba­nha e o ovo por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je em uma ti­ge­la e adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos poucos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha, aos poucos. Cu­bra com um pa­no e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Jun­te o tor­res­mo e o pro­vo­lo­ne e so­ve a mas­sa por mais 3 mi­nu­tos. Mo­de­le dois pães alon­ga­dos e co­lo­que, um ao la­do do ou­tro, em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar e sir­va.

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