Bo­lo de bau­ni­lha com cal­da de fram­bo­e­sa

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In­gre­di­en­tes:

6 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga 1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 co­lher (chá) de es­sên­cia de bau­ni­lha 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Cal­da

1 em­ba­la­gem de pol­pa de fram­bo­e­sa con­ge­la­da (100g) 1 xí­ca­ra (chá) de água 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras em pon­to de ne­ve. Adi­ci­o­ne as ge­mas, o açú­car, a man­tei­ga, o lei­te e ba­ta até fi­car cre­mo­so. Acres­cen­te a es­sên­cia de bau­ni­lha, a fa­ri­nha e o fer­men­to, aos pou­cos, mis­tu­ran­do com uma co­lher. Des­pe­je em uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de­co­ra­da de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Le­ve ao for­no mé­dio (180g), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re do for­no, dei­xe amor­nar e de­sen­for­me. Pa­ra a cal­da, le­ve to­dos os in­gre­di­en­tes ao fo­go mé­dio, me­xen­do al­gu­mas ve­zes até for­mar uma cal­da não mui­to gros­sa. Des­li­gue, dei­xe amor­nar e es­pa­lhe so­bre o bo­lo. Sir­va em se­gui­da.

8 por­ções 1he

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