Bo­lo de do­ce de lei­te com cre­am che­e­se

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­am che­e­se 1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga 5 ovos (ge­mas e cla­ras se­pa­ra­das) 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­fri­ge­ran­te de gua­ra­ná Co­co ra­la­do pa­ra de­co­rar

Re­cheio e co­ber­tu­ra

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de do­ce de lei­te cre­mo­so 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­am che­e­se 1 cai­xa de cre­me de lei­te ge­la­do (200g) 4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car de con­fei­tei­ro

Pre­pa­ro:

Ba­ta o cre­am che­e­se e a man­tei­ga na ba­te­dei­ra por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne as ge­mas, uma a uma, ba­ten­do a ca­da adi­ção. Acres­cen­te a fa­ri­nha e o açú­car pe­nei­ra­do, e mis­tu­re até fi­car ho­mo­gê­neo. Adi­ci­o­ne o fer­men­to, as cla­ras ba­ti­das em pon­to de ne­ve e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te. Des­pe­je em uma fôr­ma de 26cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos. Dei­xe es­fri­ar e de­sen­for­me. Pa­ra o re­cheio, ba­ta na ba­te­dei­ra o do­ce de lei­te e o cre­am che­e­se por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o cre­me de lei­te e ba­ta até fi­car ho­mo­gê­neo. Sem pa­rar de ba­ter, jun­te o açú­car, aos pou­cos. Di­vi­da em 3 par­tes e re­ser­ve. Cor­te o bo­lo em 3 par­tes, na ho­ri­zon­tal. Di­vi­da o gua­ra­ná em 3 par­tes. Em um pra­to, co­lo­que uma par­te da mas­sa, re­gue com 1 par­te do gua­ra­ná e cu­bra com 1 par­te no re­cheio. Co­lo­que ou­tra par­te da mas­sa, re­gue com mais uma par­te do gua­ra­ná e es­pa­lhe ou­tra par­te do re­cheio. Cu­bra com a úl­ti­ma par­te da mas­sa, re­gue com o gua­ra­ná res­tan­te e es­pa­lhe o re­cheio res­tan­te so­bre to­do o bo­lo. Pol­vi­lhe com co­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra an­tes de ser­vir.

10 por­ções 1h20 (+1h de ge­la­dei­ra)

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