Almôn­de­ga re­che­a­da ao mo­lho de ca­la­bre­sa

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

2 pães fran­ce­ses 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 800g de car­ne moí­da 200g de ba­con em cu­bos 1 en­ve­lo­pe de pó pa­ra cre­me de ce­bo­la (68g) Sal, pi­men­ta- do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 200g de quei­jo mus­sa­re­la em cu­bos

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 go­mo de lin­gui­ça ca­la­bre­sa pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 2 to­ma­tes pi­ca­dos 3 xí­ca­ras (chá) de mo­lho de to­ma­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de água Sal, pi­men­ta- do-rei­no e oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, re­gue os pães com o lei­te, des­fa­zen­do com as mãos, até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Es­pre­ma com as mãos pa­ra re­ti­rar o ex­ces­so de lei­te. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, jun­te a car­ne, o ba­con, o pó pa­ra cre­me de ce­bo­la e tem­pe­re com sal, pi­men­ta e chei­ro-ver­de. Mis­tu­re até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Pe­gue pe­que­nas por­ções de mas­sa, abra na pal­ma da mão, co­lo­que um cu­bo de mus­sa­re­la e mo­de­le, for­man­do uma bo­li­nha. Re­pi­ta até aca­ba­rem os in­gre­di­en­tes. Re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, em uma panela, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e fri­te a ca­la­bre­sa, a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o mo­lho, a água, sal, pi­men­ta, oré­ga­no e dei­xe le­van­tar fer­vu­ra. Acres­cen­te as almôn­de­gas no mo­lho e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, vi­ran­do as almôn­de­gas de vez em qu­an­do. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va.

6 por­çõe­se 1he

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