Qui­che ca­pre­se

Receita Minuto - - PRIMEIRA PÁGINA -

In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1/2 co­lher (so­pa) de sal

1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga ge­la­da 1 ge­ma

4 co­lhe­res (so­pa) de água fria (apro­xi­ma­da­men­te)

Fo­lhas fres­cas de man­je­ri­cão pa­ra de­co­rar

Re­cheio:

1 e 1/2 la­ta de cre­me de lei­te (450g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão ti­po Ca­tu­piry® 3 ovos

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la de bú­fa­la pi­ca­do

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo gruyè­re pi­ca­do Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te­ce­re­ja cor­ta­do ao meio

1/2 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas man­je­ri­cão fres­co 1 ra­ma de to­ma­te-ce­re­ja

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, o sal e a man­tei­ga até fi­car es­fa­re­la­da. Adi­ci­o­ne a ge­ma, a água e mis­tu­re le­ve­men­te com as mãos até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Se ne­ces­sá­rio adi­ci­o­ne mais água. Cu­bra e le­ve à ge­la­dei­ra por 20 mi­nu­tos. Pa­ra o re­cheio, no liquidificador ba­ta o cre­me de lei­te, o re­quei­jão, os ovos, a mus­sa­re­la, o quei­jo gruyë­re, sal e pimenta. Abra a mas­sa com au­xí­lio de um ro­lo e for­re uma fôr­ma de bo­lo in­glês gran­de. Es­pa­lhe o to­ma­te- ce­re­ja e as fo­lhas de man­je­ri­cão so­bre a mas­sa e des­pe­je o re­cheio. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, de­sen­for­me, de­co­re a ra­ma de to­am­te- ce­re­ja e fo­lhas de man­je­ri­cão fres­cas. Sir­va.

6 por­çõe­se 1h (+20min de ge­la­dei­ra) e

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