Tor­ta de car­ne des­fi­a­da

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In­gre­di­en­tes: Re­cheio:

6 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 pe­ça de la­gar­to (apro­xi­ma­da­men­te 1,5kg)

6 den­tes de alho pi­ca­do

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 fo­lhas de lou­ro

2 cu­bos de cal­do de car­ne

Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to

1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do 1 pa­co­te de er­vi­lha congelada (300g) 2 xí­ca­ras (chá) de mo­lho de to­ma­te

Mas­sa:

4 ovos

1 xí­ca­ra (chá) de óleo

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

12 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go mé­dio, aque­ça 4 co­lhe­res (so­pa) do azei­te e dou­re a car­ne cor­ta­da em 3 par­tes. Adi­ci­o­ne o alho, a ce­bo­la, o lou­ro, o cal­do de car­ne, sal e pimenta. Co­lo­que água quen­te até co­brir a car­ne. Tam­pe e co­zi­nhe na pres­são por 40 mi­nu­tos. Des­li­gue, es­pe­re a pres­são sair na­tu­ral­men­te e re­ti­re a car­ne. Dei­xe es­fri­ar e des­fie com a aju­da de um gar­fo. Aque­ça água em uma pa­ne­la e co­lo­que a er­vi­lha. Quan­do co­me­çar a fer­ver, es­cor­ra. Na mes­ma pa­ne­la, aque­ça o azei­te res­tan­te e re­fo­gue o mi­lho e a er­vi­lha. Co­lo­que a car­ne des­fi­a­da, acres­cen­te o mo­lho de to­ma­te e acer­te o sal. No liquidificador, pa­ra a mas­sa, ba­ta os ovos, o óleo, o lei­te, a fa­ri­nha, o fer­men­to e o par­me­são. Des­pe­je me­ta­de em uma fôr­ma de 34cm x 20cm. Co­lo­que o re­cheio e fi­na­li­ze com a mas­sa res­tan­te. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos. Re­ti­re e cor­te em qua­dra­dos pa­ra ser­vir. Se de­se­jar, de­co­re com sal­sa.

10 por­çõe­se 1h30e

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