Tor­ta de es­tro­go­no­fe na tra­ves­sa

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In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1/2 la­ta de cre­me de lei­te (150g) 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga der­re­ti­da 3 ovos

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (chá) de sal

3 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 xí­ca­ra (chá) de batata pa­lha pa­ra de­co­rar

Re­cheio:

1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga

300g de pei­to de fran­go em cu­bos 1/2 ce­bo­la em cu­bos

1/3 de xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non fa­ti­a­do

1 co­lher (so­pa) de mo­lho in­glês 3 co­lhe­res (so­pa) de ket­chup

1/2 la­ta de cre­me de lei­te (150g) 4 co­lhe­res (so­pa) de re­quei­jão cre­mo­so 1 co­lher (chá) de mos­tar­da Sal, pimenta-do-rei­no e chei­ro­ver­de pi­ca­do a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue o fran­go por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la e fri­te por 2 mi­nu­tos. Acres­cen­te o cham­pig­non, o mo­lho in­glês, o ket­chup, o cre­me de lei­te, o re­quei­jão, a mos­tar­da, sal e pimenta. Dei­xe le­van­tar fer­vu­ra, des­li­gue e mis­tu­re chei­ro-ver­de. Pa­ra a mas­sa, ba­ta no liquidificador o lei­te, o cre­me de lei­te, a man­tei­ga, os ovos, a fa­ri­nha e o sal até fi­car ho­mo­gê­neo. Adi­ci­o­ne o quei­jo, o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em um re­fra­tá­rio mé­dio, un­ta­do e en­fa­ri­nha­do. Es­pa­lhe o re­cheio e cu­bra com o res­tan­te da mas­sa. Le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. De­co­re com a batata pa­lha e sir­va.

10 por­çõe­se 40min (+2h de ge­la­dei­ra) e

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