Tor­ta de li­mão

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In­gre­di­en­tes:

2 ge­mas

8 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te)

Re­cheio:

2 la­tas de lei­te con­den­sa­do 8 co­lhe­res (so­pa) de su­co de li­mão 2 ge­mas pe­nei­ra­das

Ras­pas de cas­ca de li­mão a gos­to

Sus­pi­ro:

3 cla­ras

9 co­lhe­res (so­pa) de açú­car Ras­pas de cas­ca de li­mão a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma va­si­lha, mis­tu­re as ge­mas, a mar­ga­ri­na e o açú­car. Acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, amas­san­do até sol­tar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Abra a mas­sa com um ro­lo e for­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro. Fa­ça fu­ros com um gar­fo no fun­do e le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re do for­no e re­ser­ve. Ba­ta os in­gre­di­en­tes do re­cheio no liquidificador e des­pe­je so­bre a mas­sa as­sa­da. Pa­ra o sus­pi­ro, na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras em ne­ve, o açú­car e ras­pas de li­mão até ob­ter pi­cos fir­mes. Co­lo­que em um sa­co de con­fei­tei­ro e de­co­re a su­per­fí­cie da tor­ta com o sus­pi­ro. Vol­te ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, com a por­ta en­tre­a­ber­ta, por mais 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe es­fri­ar, de­sen­for­me e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras an­tes de ser­vir.

6 por­çõe­se 1h (+2h de ge­la­dei­ra) e

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