Mi­ni­qui­che de man­di­o­qui­nha com le­gu­mes

Receita Minuto - - PRIMEIRA PÁGINA -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­di­o­qui­nha co­zi­da e es­pre­mi­da

2 ovos

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó Sal a gos­to

Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar Oré­ga­no pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio:

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 pi­men­tão ama­re­lo pi­ca­do 150g de va­gem pi­ca­da

1 ce­nou­ra em cu­bos

1/2 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha congelada 1 to­ma­te em cu­bos

100g de azei­to­na pre­ta pi­ca­da Sal, pimenta-do-rei­no e chei­ro­ver­de pi­ca­do a gos­to 2 ovos ba­ti­dos

1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e fri­te a ce­bo­la e o pi­men­tão por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a va­gem, a ce­nou­ra, a er­vi­lha, o to­ma­te, a azei­to­na, sal, pimenta, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Des­li­gue, dei­xe es­fri­ar e mis­tu­re com os ovos ba­ti­dos e o cre­me de lei­te. Ba­ta no liquidificador os in­gre­di­en­tes da mas­sa até ob­ter uma mis­tu­ra ho­mo­gê­nea. Un­te e en­fa­ri­nhe for­mi­nhas in­di­vi­du­ais ca­ne­la­das pa­ra tor­ta. Co­lo­que um pou­co da mas­sa e cu­bra com uma por­ção do re­cheio. Pol­vi­lhe oré­ga­no, ar­ru­me as for­mi­nhas em uma fôr­ma gran­de e le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

12 uni­da­de­se 1he

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