Qui­che de be­rin­je­la com to­ma­te se­co

Receita Minuto - - PRIMEIRA PÁGINA -

In­gre­di­en­tes:

1 ovo

1 la­ta de cre­me de lei­te (300g) 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1/2 co­lher (so­pa) de ger­ge­lim Sal a gos­to

Re­cheio:

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 be­rin­je­la pi­ca­da

Sal a gos­to

200g de to­ma­te se­co pi­ca­do Sal­sa pi­ca­da a gos­to

Cobertura:

2 ovos

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 150g de quei­jo mi­nas

Pre­pa­ro:

Em um re­ci­pi­en­te, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes da mas­sa até que ela fi­que ho­mo­gê­nea. For­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 26cm de di­â­me­tro ca­ne­la­da, fa­ça fu­ros com o au­xí­lio de um gar­fo e re­ser­ve. Aque­ça o óleo em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e dou­re a ce­bo­la e o alho. Acres­cen­te a be­rin­je­la e re­fo­gue-a até fi­car ma­cia. Tem­pe­re com sal, acres­cen­te o to­ma­te se­co e a sal­sa e mis­tu­re. Dei­xe es­fri­ar e co­lo­que so­bre a mas­sa. Ba­ta no liquidificador os ovos, o lei­te e o quei­jo até ho­mo­ge­nei­zar. Des­pe­je so­bre o re­fo­ga­do. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

6 por­çõe­se 1h20e

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