Qui­che de es­pi­na­fre com cre­me de quei­jo

Receita Minuto - - PRIMEIRA PÁGINA -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1/2 co­lher (chá) de sal

5 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga ge­la­da em cu­bos

4 co­lhe­res (so­pa) de cre­me de lei­te 3 co­lhe­res (so­pa) de água ge­la­da (apro­xi­ma­da­men­te)

Re­cheio:

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

4 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la pi­ca­da

1 ma­ço de es­pi­na­fre pi­ca­do

1 la­ta de cre­me de lei­te (300g)

2 ovos

1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 4 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma va­si­lha, mis­tu­re a fa­ri­nha, o sal, a man­tei­ga e o cre­me de lei­te, amas­san­do com a pon­ta dos de­dos até ob­ter tex­tu­ra de fa­ro­fa. Acres­cen­te a água, aos pou­cos, so­van­do so­men­te pa­ra dar li­ga. Em­bru­lhe em fil­me plás­ti­co e dei­xe des­can­sar na ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Abra a mas­sa com a aju­da de um ro­lo en­tre du­as fo­lhas plás­ti­cas. For­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro. Cor­te o ex­ces­so de mas­sa da bor­da com uma fa­ca. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. À par­te, pa­ra o re­cheio, der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la e re­fo­gue a ce­bo­la e o es­pi­na­fre em fo­go bai­xo por 5 mi­nu­tos. Ba­ta o cre­me de lei­te com os ovos, os quei­jos, sal e pimenta no liquidificador até ho­mo­ge­nei­zar. Mis­tu­re com o re­fo­ga­do e des­pe­je so­bre a mas­sa. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. De­sen­for­me mor­no e sir­va.

8 por­çõe­se 1h (+30min de des­can­so) e

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