Qui­che de inha­me

Receita Minuto - - PRIMEIRA PÁGINA -

In­gre­di­en­tes:

300g de inha­me cozido e es­pre­mi­do 1 e 1/2 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 ovo

1 e 1/2 co­lher (chá) de sal

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

Re­cheio:

3 ovos

1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo pra­to pi­ca­do Sal, pimenta-do-rei­no e noz­mos­ca­da ra­la­da a gos­to

1 abo­bri­nha ra­la­da

1 to­ma­te em cu­bos

1 to­ma­te em ro­de­las

2 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o inha­me com a mar­ga­ri­na, o ovo, o sal e a fa­ri­nha, aos pou­cos, amas­san­do até des­gru­dar das mãos. En­ro­le em fil­me plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Abra a mas­sa em uma fôr­ma de fun­do de aro re­mo­ví­vel de 26cm de di­â­me­tro. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio bem ren­te à mas­sa. Fa­ça fu­ros com uma gar­fo e le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por cer­ca de 15 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e dei­xe amor­nar. Pa­ra o re­cheio, no liquidificador, ba­ta os ovos com o cre­me de lei­te, o quei­jo, sal, pimenta e noz­mos­ca­da. Pas­se pa­ra uma ti­ge­la e mis­tu­re a abo­bri­nha ra­la­da e o to­ma­te em cu­bos. Des­pe­je so­bre a mas­sa as­sa­da, cu­bra com o to­ma­te em ro­de­las e o quei­jo ra­la­do. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar e o re­cheio fi­car fir­me. Re­ti­re, de­sen­for­me e sir­va quen­te ou fria.

6 por­çõe­se 1h30 (+30min de ge­la­dei­ra) e

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