Almôn­de­ga as­sa­da ao mo­lho de vi­nho

Receita Minuto - - ASSADOS E FAROFAS -

In­gre­di­en­tes:

1 pão fran­cês ama­nhe­ci­do pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

600g de car­ne moí­da

1 ce­bo­la ra­la­da

2 co­lhe­res (so­pa) de hor­te­lã pi­ca­da Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to Óleo pa­ra un­tar

150g de quei­jo mus­sa­re­la em cu­bos Chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Mo­lho

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 ce­bo­la em cu­bos

3 den­tes de alho amas­sa­dos

1 fo­lha de lou­ro

3 latas de to­ma­te pe­la­do em cu­bos 3/4 de xí­ca­ra (chá) de vi­nho tin­to se­co

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, dei­xe o pão de mo­lho no lei­te por 10 mi­nu­tos. Es­pre­ma com as mãos pa­ra re­ti­rar o ex­ces­so de lí­qui­do. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la mai­or e mis­tu­re a car­ne, a ce­bo­la, a hor­te­lã, sal e pi­men­ta até fi­car ho­mo­gê­neo. Pe­gue pe­que­nas por­ções de car­ne, abra na pal­ma da mão, co­lo­que um cu­bo de mus­sa­rel­la e mo­de­le bo­li­nhas. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te e re­fo­gue a ce­bo­la, o alho e o lou­ro por 4 mi­nu­tos. Jun­te o to­ma­te e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o vi­nho e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo. Em uma tra­ves­sa, ar­ru­me as almôn­de­gas, re­gue com mo­lho, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de. Sir­va.

20 uni­da­des 1h (+10min de mo­lho)

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