Car­ne ao alho e ge­leia de pi­men­ta

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de con­tra­fi­lé (1,2kg apro­xi­ma­da­men­te)

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 3 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1 co­lher (so­pa) de alho pi­ca­do e fri­to

Cre­me de alho

2 den­tes de alho des­cas­ca­dos 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te ge­la­do 1 co­lher (ca­fé) de sal

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo (apro­xi­ma­da­men­te)

2 co­lhe­res (so­pa) de mos­tar­da 2 co­lhe­res (so­pa) de ge­leia de pi­men­ta

Fa­ro­fa

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 200g de ba­con pi­ca­do

1 ce­bo­la pi­ca­da

100g de uva-pas­sa pre­ta sem se­men­tes

1 ma­çã sem se­men­tes pi­ca­da 1 pa­co­te de bis­coi­to água e sal tri­tu­ra­do (200g)

1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de man­di­o­ca 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra o cre­me de alho, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o alho, o lei­te e o sal, em ve­lo­ci­da­de mé­dia. Adi­ci­o­ne o óleo, aos pou­cos, sem pa­rar de ba­ter, até fi­car em con­sis­tên­cia de mai­o­ne­se. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais óleo. Des­li­gue, jun­te a mos­tar­da, a ge­leia de pi­men­ta e ba­ta so­men­te pa­ra mis­tu­rar. Re­ser­ve. Tem­pe­re o con­tra­fi­lé com sal e pi­men­ta. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra, em fo­go al­to, com o óleo e fri­te a car­ne até dou­rar de to­dos os la­dos. Co­lo­que em uma fôr­ma e be­sun­te to­da a car­ne com o cre­me de alho. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até as­sar. Pa­ra a fa­ro­fa, aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te o ba­con e a ce­bo­la até dou­ra­rem. Adi­ci­o­ne a uva-pas­sa, a ma­çã e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Jun­te o bis­coi­to, a fa­ri­nha, o chei­ro-ver­de, sal, pi­men­ta, mis­tu­re e des­li­gue o fo­go. Co­lo­que a car­ne em uma tra­ves­sa e sir­va com a fa­ro­fa.

6 por­ções 1h10

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