Cos­te­la ao vi­nho com ba­ta­ta rús­ti­ca

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de cos­te­la bo­vi­na de­sos­sa­da (3kg apro­xi­ma­da­men­te)

2 xí­ca­ras (chá) de vi­nho tin­to se­co 1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho amas­sa­dos

1 fo­lha de lou­ro

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to

Ba­ta­tas rús­ti­cas

4 ba­ta­tas com cas­ca em ti­ras Sal e azei­te a gos­to Ale­crim a gos­to

Pre­pa­ro:

Tem­pe­re a cos­te­la com o vi­nho, a ce­bo­la, o alho, o lou­ro, sal e pi­men­ta. Dei­xe des­can­sar por 6 ho­ras na ge­la­dei­ra. Re­ti­re do tem­pe­ro, co­lo­que em uma fôr­ma e re­gue com o tem­pe­ro co­a­do. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 2 ho­ras. Co­zi­nhe a ba­ta- ta em água e sal por 5 mi­nu­tos. Es­cor­ra e re­ser­ve. Re­ti­re o pa­pel-alu­mí­nio da cos­te­la, des­car­te o mo­lho que se for­mou na fôr­ma e es­pa­lhe a ba­ta­ta ao re­dor. Pol­vi­lhe com sal e re­gue as ba­ta­tas com azei­te. Pol­vi­lhe com o ale­crim, vol­te a cos­te­la com a ba­ta­ta ao for­no e as­se por mais 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

8 por­ções 3h (+6h de des­can­so)

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