Cos­te­li­nha agri­do­ce com fa­ro­fa

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1,2kg de cos­te­li­nha suí­na Su­co de 1/2 li­mão

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to Man­tei­ga pa­ra un­tar

Mo­lho

1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car mas­ca­vo 1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho in­glês 1 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de to­ma­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup 2 co­lhe­res (so­pa) de vi­na­gre

Sal a gos­to

Fa­ro­fa

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la pi­ca­da

200g de ba­con em cu­bos

1 xí­ca­ra (chá) de aba­ca­xi em cal­da pi­ca­do

1 xí­ca­ra (chá) de amei­xa em cal­da pi­ca­da

3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de man­di­o­ca

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra a fa­ro­fa, aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o ba­con até dou­ra­rem. Adi­ci­o­ne o aba­ca­xi, a amei­xa e re­fo­gue ra­pi­da­men­te. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, sal, chei­ro-ver­de, mis­tu­re e des­li­gue o fo­go. Re­ser­ve. Tem­pe­re a cos­te­li­nha com o su­co de li­mão, sal, pi­men­ta e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, co­lo­que o açú­car em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio até dis­sol­ver. Adi­ci­o­ne o mo­lho in­glês e mis­tu­re. Acres­cen­te o mo­lho de to­ma­te, o ket­chup, o vi­na­gre e co­zi- nhe por 5 mi­nu­tos, me­xen­do. Des­li­gue o fo­go e tem­pe­re com sal. Co­lo­que a cos­te­li­nha em uma fôr­ma un­ta­da e re­gue com me­ta­de do mo­lho. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 1 ho­ra. Re­ti­re o pa­pel e as­se por mais 20 mi­nu­tos ou até dou­rar, re­gan­do al­gu­mas ve­zes com o mo­lho da fôr­ma. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, re­gue com o mo­lho res­tan­te e sir­va acom­pa­nha­da da fa­ro­fa.

6 por­ções 2h

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