Fa­ro­fa de fran­go

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1/2 xí­ca­ra (chá) de co­ra­ção de fran­go pi­ca­do

1 ce­bo­la ra­la­da

1 co­lher (so­pa) de alho pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de pi­men­tão ama­re­lo em cu­bos pequenos

2 cu­bos de cal­do de le­gu­mes 2 xí­ca­ras (chá) de to­ma­te sem pe­le e sem se­men­tes pi­ca­do

1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de fi­lé de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga

1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­bo­li­nha pi­ca­da 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de man­di­o­ca

4 ovos co­zi­dos pi­ca­dos

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo, fri­te o co­ra­ção até dou­rar, re­ti­re e re­ser­ve. Es­pe­re a pa­ne­la aque­cer no­va­men­te e re­fo­gue a ce­bo­la, o alho e o pi­men­tão. Adi­ci­o­ne o cal­do de le­gu­mes e dis­sol­va com uma co­lher. Acres­cen­te o to­ma­te, a azei­to­na, o fran­go des­fi­a­do e o co­ra­ção re­ser­va­do. Co­lo­que a man­tei­ga e es­pe­re der­re­ter. Des­li­gue o fo­go, jun­te a ce­bo­li­nha, a fa­ri­nha de man­di­o­ca e mis­tu­re. Adi­ci­o­ne os ovos e sir­va.

6 por­ções 20min

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