Fi­lé-mig­non com fa­ro­fa de bis­coi­to

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de fi­lé-mig­non, sem o cor­dão, lim­pa (1,5kg apro­xi­ma­da­men­te) 1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de so­ja 1 co­lher (chá) de gen­gi­bre ra­la­do 1 den­te de alho amas­sa­do

1 co­lher (chá) de óleo de ger­ge­lim 1 co­lher (so­pa) de azei­te

Fa­ro­fa

2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 ce­bo­la pi­ca­da

1 ce­nou­ra pi­ca­da

1 la­ta de mi­lho ver­de em con­ser­va es­cor­ri­do

1 to­ma­te sem se­men­tes em cu­bos 1 ovo co­zi­do du­ro pi­ca­do

1 pa­co­te de bis­coi­to in­te­gral tri­tu­ra­do (150g)

2 co­lhe­res (so­pa) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Amar­re to­da a ex­ten­são da pe­ça de car­ne com bar­ban­te cu­li­ná­rio e co­lo­que em um re­fra­tá­rio. Acres­cen­te o mo­lho de so­ja, o gen­gi­bre, o alho e o óleo de ger­ge­lim. Cu­bra com fil­me plás­ti­co e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra, vi­ran­do na me­ta­de do tem­po. Re­ti­re a car­ne da ma­ri­na­da e se­que com pa­pel ab­sor­ven­te. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o azei­te, em fo­go al­to, e dou­re a car­ne de to­dos os la­dos. Co­lo­que em uma as­sa­dei­ra, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos pa­ra mal pas­sa­da e 40 mi­nu­tos ao pon­to. Re­gue de vez em quan­do com o mo­lho que so­brou do tem­pe­ro mis­tu­ra­do com 1 xí­ca­ra (chá) de água. Re­ti­re da as­sa­dei­ra e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos an­tes de fa­ti­ar. Acres­cen­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de água à as­sa­dei­ra e le­ve di­re­ta­men­te à cha­ma do fo­gão, em fo­go bai­xo, ras­pan­do o fundo com uma es­pá­tu­la. Pas­se por uma pe­nei­ra e re­se­ve pa­ra ser­vir com a car­ne. Pa­ra a fa­ro­fa, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a mar­ga­ri­na e re­fo­gue a ce­bo­la e a ce­nou­ra por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o mi­lho, o to­ma­te, o ovo e o bis­coi­to, mis­tu­ran­do. Re­ti­re do fo­go, mis­tu­re o chei­ro-ver­de e acer­te o sal, se ne­ces­sá­rio. Sir­va com a car­ne fa­ti­a­da, re­ga­da com o mo­lho re­ser­va­do e acom­pa­nha­da da fa­ro­fa.

6 por­ções 1h (+1h10 de des­can­so)

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