Lom­bo com ba­con e fa­ro­fa cro­can­te

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de lom­bo (1,6kg apro­xi­ma­da­men­te)

1 xí­ca­ra (chá) de vi­nho bran­co se­co 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 ce­bo­la pi­ca­da

1 ra­mo de ale­crim

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 300g de ba­con em fa­ti­as Man­tei­ga pa­ra un­tar

Fa­ro­fa

1 xí­ca­ra (chá) de pro­teí­na de so­ja tex­tu­ri­za­da

1 pa­co­te de pó pa­ra cre­me de ce­bo­la (68g)

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de man­di­o­ca 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra a fa­ro­fa, em uma ti­ge­la, mis­tu­re a pro­teí­na e o cre­me de ce­bo­la. Re­ser­ve. Aque­ça o óleo em uma pa­ne­la e des­pe­je cui­da­do­sa­men­te na ti­ge­la so­bre a pro­teí­na de so­ja. Mis­tu­re com uma co­lher e dei­xe amor­nar. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, o chei­ro-ver­de, tem­pe­re com sal, mis­tu­re e re­ser­ve. Co­lo­que o lom­bo em uma ti­ge­la e tem­pe­re com o vi­nho, o alho, a ce­bo­la, o ale­crim, sal e pi­men­ta. Tam­pe e le­ve à ge­la­dei­ra por 6 ho­ras. Re­ti­re o lom­bo do tem­pe­ro e en­ro­le as fa­ti­as de ba­con so­bre to­da a pe­ça da car­ne. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 1 ho­ra. Re­ti­re o pa­pel e vol­te ao for­no por mais 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va com a fa­ro­fa.

8 por­ções 2h (+6h de des­can­so)

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