Lom­bo com ce­bo­la ao mo­lho agri­do­ce

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de lom­bo suí­no (1,3kg apro­xi­ma­da­men­te)

Su­co de 4 la­ran­jas

2 co­lhe­res (so­pa) de mel

1 co­lher (chá) de er­vas fi­nas se­cas 2 den­tes de alho pi­ca­dos

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to

Ce­bo­la

3 ce­bo­las em ro­de­las 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

Pre­pa­ro:

Co­lo­que o lom­bo em uma va­si­lha, tem­pe­re com o su­co de la­ran­ja, o mel, as er­vas, o alho, sal e pi­men­ta. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 2 ho­ras. Trans­fi­ra a car­ne com o tem­pe­ro pa­ra uma fôr­ma, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel e as­se por mais 30 mi­nu­tos. Trans­fi­ra o lom­bo pa­ra uma tra­ves­sa e o cal­do que se for­mou pa­ra uma pa­ne­la. Le­ve a pa­ne­la com o cal­do ao fo­go bai­xo, me­xen­do até re­du­zir pe­la me­ta­de e for­mar um mo­lho es­pes­so. Des­li­gue. Co­lo­que as ce­bo­las em uma fri­gi­dei­ra com a man­tei­ga, le­ve ao fo­go mé­dio e re­fo­gue até mur­char. Adi­ci­o­ne o açú­car e dei­xe dou­rar. Es­pa­lhe em vol­ta do lom­bo, re­gue com o mo­lho e sir­va.

6 por­ções 1h30 (+2h de des­can­so)

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