Lom­bo com es­pi­na­fre e ba­con

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de lom­bo suí­no (1,2kg apro­xi­ma­da­men­te)

2 den­tes de alho pi­ca­dos

Su­co de 1 li­mão

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1 ma­ço de es­pi­na­fre la­va­do e pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de ba­con pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de amei­xa pi­ca­da Óleo pa­ra un­tar

Su­co de 1 la­ran­ja

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Pre­pa­ro:

Abra a pe­ça de lom­bo com uma fa­ca, for­man­do uma man­ta. Tem­pe­re com o alho, o su­co de li­mão, sal e pi­men­ta. Co­lo­que so­bre a man­ta de lom­bo o es­pi­na­fre, o ba­con e a amei­xa mis­tu­ra­dos. En­ro­le co­mo um ro­cam­bo­le, amar­re com bar­ban­te cu­li­ná­rio e co­lo­que em uma fôr­ma gran­de un­ta­da. Re­gue com o su­co de la­ran­ja, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 50 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel, pol­vi­lhe com os quei­jos e vol­te ao for­no por mais 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va, de­co­ra­do co­mo de­se­jar.

8 por­ções 1h30

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